廣州晨興環(huán)?？萍加邢薰?/p>
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使用膜分離設備可以改善白酒的口感嗎？
膜分離設備改善白酒口感
1、采用超濾設備除濁，提高白酒澄清度，降低雜醇油等有害物質(zhì)，脫除了產(chǎn)生邪雜味的渾濁物和硫蛋白。
2、加速醛類、硫化物、游離氨的揮發(fā);醛類、異丁醇、正戊醇、異戊醇等降低。
3、除去白酒的辛辣和苦澀味，減少刺激性香味，突出主體酯類香，達到去雜增香效果。
4、在微量有機酸存在下，乙醇和水分子通過亞微米級超濾細孔接觸，有利于酒體中氫鍵締合，形成較穩(wěn)定的乙醇-水環(huán)狀三聚合體結(jié)構(gòu)。
5、由于締合作用，超濾后減少了酒中刺激味蕾、自由度大的乙醇分子，改變了白酒的燥辣口感，從而起到一定的物理陳化作用。
