1、生產(chǎn)隨季節(jié)變化,污水水質(zhì)水量也隨季節(jié)變化。
2、污水量大小不一,食品工業(yè)從家庭工業(yè)的小規(guī)模到各種大型工廠,產(chǎn)品品種繁多,其原料、工藝、規(guī)模等差別很大,污水量從數(shù)m3/d到數(shù)千m3/d不等。
3、食品工業(yè)污水中可降解成分多,對(duì)于一般食品工業(yè),由于原料來(lái)源于自然界有機(jī)物質(zhì),其污水中的成分也以自然有機(jī)物質(zhì)為主,不含有毒物質(zhì),故可生物降解性好,其BOD5/COD高達(dá)0.84。
4、高濃度污水多,污水中氮、磷含量高,污水中含各種微生物,包含致病微生物,污水易腐敗發(fā)臭。